Magusam kui mesi

Kui mesilane tarru tagasi jõuab, annab ta nektari edasi ühele või mitmele tarumesilasele. Need mesilased paigutavad selle kärjekannudesse ja imevad lühikese ajavahemiku järel mitu korda uuesti meepõide ja lasevad kärjekannu tagasi. Sellise töötlemise ajal aurustub osa vett ja moodustub poolküps mesi, mis sisaldab umbes 60% kuivainet. Mesi laagerdub lõpliku valmimiseni 1-3 päeva. Seejärel täidavad mesilased kärjekannud lõplikult ning sulgevad õhukindla vahakaanega.

Edasi.